Oberösterreichs erste Kürbiskernöl Mühle – Melanie Roitner | GEYMAYR Ölmühle | Oberösterreichs erste Kürbiskernöl-Pressanlage

<p>kürbiskernel</p>
<p>wird in Österreich oft mit der Steiermark verbunden hot</p>
<p>aber dank euch</p>
<p>jetzt hab ich da einen</p>
<p>Oberösterreich gefunden wie soll's drauf kommen</p>
<p>dass ihr kürbiskernel brisst</p>
<p>ja sehr gute Frage durch</p>
<p>sehr viele glückliche Zufälle Zufälle</p>
<p>aber auch durch irgendwo</p>
<p>Mut und</p>
<p>Willenskraft dass man das bei uns in der Region</p>
<p>sicher genauso irgendwo hinter</p>
<p>äh</p>
<p>etablieren kann und äh</p>
<p>wir</p>
<p>da durch die Landwirtschaft sicher er Möglichkeit haben</p>
<p>deshalb bei unserem oberstreich aufzubauen</p>
<p>jetzt für mich</p>
<p>war es gar nicht bewusst dass man in Oberösterreich</p>
<p>überhaupt klimatechnisch so für</p>
<p>den Anbau oder</p>
<p>predestiniert jetzt an</p>
<p>wie hat sie das entwickelt</p>
<p>war es von Anfang an so dass äh in Oberösterreich</p>
<p>gute omba Region ist dafür na gar nicht</p>
<p>äh bei uns ist das ganze entstanden eigentlich 2.016</p>
<p>äh weil äh</p>
<p>regionale Märkte Kürbiskerne gesucht haben</p>
<p>und äh da einfach Partner</p>
<p>gesucht worden</p>
<p>sein in Oberösterreich</p>
<p>für die steirer die Kürbiskerne anbauen und und äh</p>
<p>des war der Punkt wo wir gesagt haben</p>
<p>warum nicht probieren wir's Aus</p>
<p>äh wir haben die Möglichkeit dazu wir haben äh</p>
<p>die Gründe dazu</p>
<p>dass wir uns da neu</p>
<p>orientieren von die anbarmöglichkeiten</p>
<p>und äh das war so bissl der Status für uns</p>
<p>und da teilweise für die Region bei uns da</p>
<p>ähm im Kürbis anzufangen</p>
<p>super spannend wenn man von ausprobieren</p>
<p>wie man im Vorgespräch besprochen hat</p>
<p>ausprobieren ist gelbe bei euch so dass</p>
<p>was in der DNA drinnen ist</p>
<p>bevor man da drauf eingehen magst du die bitte mal</p>
<p>dich und euer Unternehmen kurz vorstellen</p>
<p>gerne also Mein Name ist Melanie rüdner</p>
<p>äh</p>
<p>unser Unternehmen ist gerne speiseöle und Ölmühle</p>
<p>äh ich für</p>
<p>das Unternehmen die Ölmühle alleine</p>
<p>wobei nicht ganz weil wir</p>
<p>Mein Mann David reutner die Landwirtschaft aber uns</p>
<p>im Haus sozusagen betreibt und wir da</p>
<p>Hand in Hand zusammen spielen</p>
<p>und gemeinsam mit unseren Kindern</p>
<p>des gefunden haben was uns Spaß macht und</p>
<p>wo wir uns wirklichen Kennen</p>
<p>ihr seid zuvorkommend die einzige</p>
<p>Ölmühle in dem Bereich</p>
<p>in Oberösterreich genau</p>
<p>und wird sie gern Top in weiblicher Hand nur dazu</p>
<p>richtig ha ha ha</p>
<p>wir sahen 2.021</p>
<p>mit oberösterreichs 1. kürbiskernölmühle</p>
<p>bei uns in krengelbach in Betrieb Gänger</p>
<p>und äh seit 2.022 mit meiner Mitarbeiterin äh wirklich</p>
<p>in weiblicher Hand was</p>
<p>nicht üblich ist weil wenn man das in der sterneberg äh</p>
<p>sie anschaut doch 1 sehr</p>
<p>Männer dominierender Beruf ist</p>
<p>jetzt Aus dumme erzählt im Vorgespräch</p>
<p>um mit dem Geschäft anzufangen muss man sehr viel</p>
<p>wissen aufbauen</p>
<p>aber es gibt kein</p>
<p>Lehrberuf es gibt keine Ausbildung es ist</p>
<p>learning by doing</p>
<p>richtig wie wie war das für euch na ja also wie der</p>
<p>schockiert hat</p>
<p>ich bin ja eigentlich</p>
<p>gelernte Bank und Bürokauffrau also ganz weit</p>
<p>weg von dem mit dir wo ich mich jetzt befinde</p>
<p>ähm</p>
<p>es ist Learning Beton es ist</p>
<p>Leidenschaft dahinter</p>
<p>ah</p>
<p>wir schauen natürlich ich dass man</p>
<p>dass man uns irgendwie weiterbilden können äh Bahn</p>
<p>äh in der</p>
<p>in der Steiermark Kam das sehr gute trete nach wie vor</p>
<p>zu der Ölmühle</p>
<p>wo wir früher erpressen lassen haben ähm zum</p>
<p>Labor in der Steiermark wo wir</p>
<p>Sensorik Schulungen gemacht haben</p>
<p>aber das meiste ist natürlich</p>
<p>ja</p>
<p>schauen was der DOC bringt</p>
<p>wie waren die Anfänge wie wie wurde es herantasten</p>
<p>an die richtige Qualität</p>
<p>du hast ja gesagt</p>
<p>ihr Hauptsache von Anfang an den das goldene Händchen</p>
<p>guckt quasi</p>
<p>oder silberne Händchen gab Mir was beim 1. mal</p>
<p>äh richtig ähm</p>
<p>der Standard in Oberösterreich und Kürbis</p>
<p>anbauen ist sicher ähm</p>
<p>1 optimaler Standard</p>
<p>dadurch dass wir</p>
<p>wetterbedingt einfach den Vorteil haben ähm dass</p>
<p>wir schauen sehr</p>
<p>wo wir mal Sommer haben</p>
<p>aber im Herbst diese kühlen Nächte haben</p>
<p>und dadurch einfach der</p>
<p>Kürbis sein Aroma voll ausbreiten kann was</p>
<p>uns vom Preis her natürlich auch in die Hände spielt</p>
<p>weil wir</p>
<p>wirklich top Qualitäten von den Kürbiskernen</p>
<p>zum verarbeiten</p>
<p>äh</p>
<p>und uns bei uns</p>
<p>im Haus bemühen dass man Aus diesen Top Kernen</p>
<p>dann Art Top Qualität an Kürbis Kernöl produzieren</p>
<p>und das haben wir</p>
<p>äh wirklich von Anfang an ähm</p>
<p>beweisen Kindern dass wir das Zahn bringen</p>
<p>äh in Wieselburg bei die obhofmessen jedes Jahr</p>
<p>dürfen wir uns jedes Jahr über</p>
<p>etliche Goldmedaillen freuen nicht nur für uns</p>
<p>sondern auch für</p>
<p>unsere Kunden Landwirte für denen wir</p>
<p>ernere Kürbisse zu Öl vorarbeiten</p>
<p>und die letzten 2 Jahre</p>
<p>haben wir uns sogar freien dürfen übern ähm</p>
<p>Öl Kaiser das man premiert worden</p>
<p>sein was für uns vorarbeitet ist</p>
<p>und in regionalitätspreis haben wir uns</p>
<p>auch printeffen also</p>
<p>das Öl Kaiser ist quasi der der beste der besten</p>
<p>genau richtig</p>
<p>der wird noch mal</p>
<p>unter den ganzen Goldmedaillen noch mal verkostet</p>
<p>und noch mal</p>
<p>raus premiert</p>
<p>äh als das Kernöl der</p>
<p>Saison sozusagen</p>
<p>auf was wird bei so einem Preis wertgelegt</p>
<p>auf was was wird angeschaut wie wie funktioniert sowas</p>
<p>ähm es wird</p>
<p>angeschaut auf äh den Geschmack das Mundgefühl</p>
<p>äh sensorisch äh genauso wie aber auch ähm</p>
<p>äh auf die Optik also das ganze wird auch unter</p>
<p>lichtkegeln</p>
<p>noch mal geprüft äh wie ist die Farbe von dem Öl</p>
<p>Bass des verhältnisses zwischen grün und rot Mischung</p>
<p>äh also da wird schon sehr genau drauf geschaut äh und</p>
<p>meine Mitarbeiterin und ich waren äh letztes Jahr auf</p>
<p>so ner sensorex Schulung in der Steiermark und haben</p>
<p>äh selbst es ausprobieren dürfen</p>
<p>ähm und es ist gar nicht so einfach</p>
<p>dass man da wirklich</p>
<p>äh</p>
<p>klaren außen teilweise ja Unterschiede ja schmeckt</p>
<p>MH hm okay</p>
<p>wie</p>
<p>wie kann das jetzt ihn der Produktion beeinflussen man</p>
<p>Temperatur wird 1 großes Thema sein aber</p>
<p>wie funktioniert's eigentlich</p>
<p>was ist das Geheimnis hinter einer so guten</p>
<p>Presse dann bei euch</p>
<p>hm das Geheimnis was ist das Geheimnis na ja</p>
<p>du brauchst natürlich einmal eine gute Qualität</p>
<p>was du vorne reingibst</p>
<p>damit er wirklich hinten eine gute Qualität rauskommt</p>
<p>äh man kann</p>
<p>sehr viel äh mit</p>
<p>mit dem rösten</p>
<p>äh</p>
<p>nur beifügen dass man wirklich vom Geschmack her ähm</p>
<p>nur was extraholt Aus dem Kern</p>
<p>äh es ist ne</p>
<p>jeder kennt gleich</p>
<p>das heißt du bist wirklich jeden Tag</p>
<p>vor einer Herausforderung weil du ne warst was jetzt</p>
<p>ähm ja irgendwo auf die Zug kommt da äh</p>
<p>mit Gespür ja mit Liebe</p>
<p>das olle gern machen</p>
<p>die Wurst mit einer ladenschütte bessern und die Wurst</p>
<p>des Schauspielers was vorherne haben wie es mit dem</p>
<p>Kern umgemessen wie es den behandeln müssen</p>
<p>dass dann aber wirklich</p>
<p>als super Qualität rauskommt</p>
<p>also das ist wirklich was das</p>
<p>muss man sie auch trainieren wahrscheinlich richtig</p>
<p>das heißt mit der Erfahrung siehst du dann so okay</p>
<p>bei der Branche</p>
<p>genau muss ich auf das</p>
<p>aufpassen braucht vielleicht 1 bisschen länger</p>
<p>muss man bisschen länger rösten äh</p>
<p>es ist wirklich</p>
<p>es ist</p>
<p>währendentag unterschiedlich weil natürlicher teilweise</p>
<p>von unterschiedlichen Kunden</p>
<p>währendentag äh verarbeitet wird</p>
<p>das heißt du kannst in der frühe</p>
<p>ganz Anders</p>
<p>von die Temperaturen</p>
<p>Herr sah als wir vielleicht am Luft mit Doktor</p>
<p>ist ja wirklich</p>
<p>Handwerk genau also das ist was wo ich sag</p>
<p>da musst du konzentriert sein du musst dir wirklich</p>
<p>mit den Rohstoffen und eurem assoziieren richtig</p>
<p>ja okay</p>
<p>jetzt hast du gesagt du kommst eigentlich Aus der Bank</p>
<p>wie schnell war für die die Entscheidung klar das</p>
<p>ist das was sie machen</p>
<p>möchte oder da liegt Mein persönlicher</p>
<p>Herzblut drin</p>
<p>tja wie schnell wies dann soweit war sehr schnell ähm</p>
<p>man muss sagen</p>
<p>die die Landwirtschaft hat ja Mein Mann übernommen</p>
<p>da war er gerade mal 20 Jahr</p>
<p>wie wir uns kennengelernt haben</p>
<p>und da war alles eigentlich nur ganz weit weg von uns</p>
<p>also da war noch keiner daran denken</p>
<p>dass wir irgendwann noch mal</p>
<p>da stehen oder da sitzen und in</p>
<p>oberstreichs 1. Kühe ist kein Ölmühle sein ähm</p>
<p>es sollte dann alles irgendwoher geben weil</p>
<p>wir einfach</p>
<p>von der landwirtschaftlichen her Seiten her einfach</p>
<p>Produkte haben wollten</p>
<p>die was man in der Hand hat</p>
<p>und net nur Anwalt und und irgendwo</p>
<p>äh dann zum zum abkippen wohin bringt</p>
<p>äh und wir</p>
<p>wollten einfach in die direkt von magdan einsteigen</p>
<p>äh ich sag natürlich dann unsere kinderkomme</p>
<p>äh was</p>
<p>Mir dann 1 bissel zum Nachdenken bringt hat was mich</p>
<p>die noch meiner karrenzzeit machen</p>
<p>ähm</p>
<p>für mich war das</p>
<p>irgendwo schon wichtig dass ich für die Kinder da</p>
<p>sein kann</p>
<p>Hauptsache wir mal leben dürfen</p>
<p>dadurch dass meine</p>
<p>Hütte und A A Unternehmen gekauft haben und meine Mama</p>
<p>einfach immer da haben war</p>
<p>und wir dann einfach überlegt haben was</p>
<p>was interessiert uns was wohl mal</p>
<p>was wohl mal für uns und auch für unsere Kinder</p>
<p>später mal vielleicht aufbauen</p>
<p>und sagen dann</p>
<p>äh</p>
<p>durch wie gesagt glückliche Zufälle eben</p>
<p>in das ölgeschäft eingestiegen</p>
<p>und haben dann</p>
<p>angefangen dass man eben die Sorten selber anbaut</p>
<p>und ihr dann irgendwann gesagt habt zum David</p>
<p>eigentlich war's doch toll wenn man das bei uns</p>
<p>selber brechen konnten</p>
<p>und wir das dann bei uns</p>
<p>daheim vermarkten konnten</p>
<p>und da wir's Unternehmen dann auch mit</p>
<p>war nicht ganz einfach</p>
<p>ha ha ha na ja vor allem inzwischen der Idee</p>
<p>ich würd das gern selber brechen und dem</p>
<p>ich kauf Mir eine</p>
<p>Presse und Mach das tatsächlich selber</p>
<p>das klingt jetzt nicht mal zählen soll ja</p>
<p>das war eh klar dass wir das machen aber</p>
<p>das ist ja 1 riesen Schritt dazwischen ja</p>
<p>1 riesen Schritt und sehr viele Stolpersteine</p>
<p>äh erzähl</p>
<p>mal weil wir wir haben mal davor drüber gegangen</p>
<p>ich war ja von Anfang an ne klare</p>
<p>was braucht sie</p>
<p>wie funktioniert's</p>
<p>du glaub ich hab zu einiges an Zeit drin investiert</p>
<p>oder ja genau</p>
<p>ähm</p>
<p>dieses das Gewerbe äh von einer ölpresserin wollt</p>
<p>unter die müllerei ist ja reglementiertes Gewerbe</p>
<p>äh war</p>
<p>sehr spannend wie</p>
<p>dann auf der beharrsessen bin und gesagt</p>
<p>hab ich würd das gern machen</p>
<p>und sie Mir dann erklärt hat ja schon aber sie</p>
<p>sind doch Bankangestellte wie kommen sie auf die Idee</p>
<p>dass sie sowas machen wollen</p>
<p>hab ich gesagt ja</p>
<p>hab wir die Geschichte erzählt mit der Landwirtschaft</p>
<p>haben dass wir einfach unsere Produkte</p>
<p>selbst vermarkten wollen und einfach ähm ja</p>
<p>dadurch dass wir dann das</p>
<p>bei uns zu Hause erpressen</p>
<p>Kindern einfach von der Qualität</p>
<p>her nur mal was besseres Aus meinen Kindern</p>
<p>als wir waren</p>
<p>da wieder auf einen Zug greifen muss</p>
<p>und</p>
<p>nach langem Schriftverkehr und sehr viel</p>
<p>ähm</p>
<p>ja irgendwo doch äh Argumenten</p>
<p>und äh hat sie dann gesagt okay</p>
<p>es leuchtet ihr 1 sie findet die Idee</p>
<p>super sie findet es toll</p>
<p>äh sie gibt uns das Gewerbe</p>
<p>aber eben nur eingeschränkt auf die ölpresserei</p>
<p>das war dann der</p>
<p>Status wo ich dann gesagt</p>
<p>hab so und jetzt kauf ich Mir eine kleine</p>
<p>schneckenpresse</p>
<p>und wir fangen an selbst</p>
<p>Öl zu pressen hab zum David gesagt so</p>
<p>was können wir alles zu machen und wir</p>
<p>senden als 1. auf den</p>
<p>lehrkummer und Hauptsache bitte bau den an</p>
<p>wer ihr hättes gern</p>
<p>zum direkt vom Akten okay</p>
<p>und von dem Aus</p>
<p>ist es dann losgegangen und ihr habt's euch einfach erweitert</p>
<p>dann genau richtig also es ist</p>
<p>äh ist dann immer mehr geworden</p>
<p>weil wir wie gesagt</p>
<p>ja die Möglichkeiten haben dass man verschiedene</p>
<p>Produkte selber armbahnkindern</p>
<p>Leute</p>
<p>wir haben so viel Walnüsse</p>
<p>zu Hause wir würden die gern pressen lassen</p>
<p>Hauptsache die Möglichkeit dazu</p>
<p>und so ist es dann 1 bissel</p>
<p>der Startschuss gewesen für die Dienstleistung</p>
<p>und äh haben da schon sehr viel</p>
<p>für andere danach gemacht</p>
<p>äh</p>
<p>und natürlich für uns das einzige was man</p>
<p>jetzt über machen haben Kinder war 1 das Kürbiskernöl</p>
<p>das haben wir äh</p>
<p>mit unseren Kürbiskernen was wir selbst angebaut haben</p>
<p>in die Sternen</p>
<p>waren zu unserer partnerölmühle und haben</p>
<p>dort das unseren Kernen</p>
<p>Kernöl pressen lassen dann mit dem Öl wieder haben</p>
<p>und haben das bei uns zu Hause abgefüllt und das ganze</p>
<p>alle 3 Monate lang war recht witzig</p>
<p>1 Tag zu zweit ohne Kinder ha ha ha äh</p>
<p>hast du auch gewonnen</p>
<p>ja richtig genau</p>
<p>ähm ganzen Tag spazieren essen gehen reden</p>
<p>ähm ja aber wie gesagt es waren alle 3 Monate</p>
<p>und irgendwann</p>
<p>war heut der Zeitpunkt dann wo man gesagt Tom</p>
<p>eigentlich musst du ja irgend ne</p>
<p>Möglichkeit geben</p>
<p>dass man das bei uns in Österreich machen kann</p>
<p>und ja die Möglichkeit hat sie dann ergeben</p>
<p>äh</p>
<p>dass man doch bekannte eben irgendwo bissel ja zum</p>
<p>überlegen angefangen hat äh wer das</p>
<p>net was für uns wieso machen wir das net selber jetzt</p>
<p>haben wir ja irgendwo</p>
<p>äh in dem in der Branche drinnen mit ölpressen</p>
<p>warum net</p>
<p>trotzdem von dem warum net bis</p>
<p>imox und imox in einer Qualität</p>
<p>die primiert wird in ganz</p>
<p>Österreich ist 1 großer Schritt</p>
<p>ja</p>
<p>hast du so</p>
<p>domers leichter vorgestellt dass es funktioniert</p>
<p>das ist natürlich</p>
<p>nix was irgendwo standardmäßig produziert wird</p>
<p>äh so kürbisfressern locker</p>
<p>ähm es gibt in Österreich</p>
<p>an der was zusammenbietet</p>
<p>äh in Slowenien an und in Deutschland an</p>
<p>und wir sahen dazu denen ollen hingefahren</p>
<p>äh haben uns beraten lassen es gibt</p>
<p>äh</p>
<p>von von klanen pressen bis natürlich High End Sachen</p>
<p>äh</p>
<p>wir haben uns schlussendlich</p>
<p>für die slowenische entschieden weil uns die</p>
<p>äh des auf uns</p>
<p>zugeschneidert haben auf unsere Räumlichkeiten weil du</p>
<p>kannst dir vorstellen in nem Bahnhof hast du einfach</p>
<p>gewisse Vorgaben wirst</p>
<p>äh wos da gar nicht raus kannst</p>
<p>also du brauchst natürlich an welche Halle</p>
<p>äh</p>
<p>wir sahen schon mit dem</p>
<p>all ingang dass man gesagt haben</p>
<p>wir Wagen generell den Schritt dass wir da jetzt</p>
<p>dort investieren in eine</p>
<p>Kürbiskernöl pressanlage wo man eigentlich</p>
<p>keine Ahnung hat</p>
<p>haben wie man überhaupt</p>
<p>Kürbiskernöl herstellt außer vom Zuschauen noch mal</p>
<p>in der Steiermark äh</p>
<p>das man gesagt haben</p>
<p>wir bauen das ins Bauernhaus und bauen nicht nur extra</p>
<p>äh sondern wir</p>
<p>wir hoffen einfach immer so dass uns dies aufgeht</p>
<p>aber das sollen wir wieder bei dem ausprobieren</p>
<p>ihr habt's gesagt ne wir machen's</p>
<p>aber jetzt mal ganz ernsthaft wie viel</p>
<p>Vorbereitung wie viel</p>
<p>Gedanken sind da einigflossen</p>
<p>das ist ja glaube nix was man</p>
<p>am Wochenende bespricht und dann am Montag so</p>
<p>jetzt du mal na gar nicht genau</p>
<p>ähm ja wir haben</p>
<p>vielleicht</p>
<p>da gar nicht so lang wir haben da halbes Jahr ähm</p>
<p>für unser mal äh diskutiert</p>
<p>schaut wie konnten wir das machen konnte es was werden</p>
<p>äh oder es haben wir doch komplett</p>
<p>übergeschnappt dass wir das</p>
<p>dass wir die Idee</p>
<p>überhaupt haben dass wir das bei uns in</p>
<p>Österreich probieren</p>
<p>ähm</p>
<p>danach ist doch relativ schnell gegangen wenn wir</p>
<p>eben für uns entschieden haben</p>
<p>wann's wir macht</p>
<p>dann machen's wir okay ihr wollt es einfach</p>
<p>ich hab für mich beschlossen das wird</p>
<p>das wird mehr Ding das wird mehr Baby das</p>
<p>äh</p>
<p>ich hab Mir der Schock sehen dass des ah wirklicher</p>
<p>Zukunft haben kann in Oberösterreich</p>
<p>wo ich ja von Anfang an nicht wusste woobseiner</p>
<p>wirklich was was wird aber das ist</p>
<p>ja glaube die Emotionen die man bei dir und da</p>
<p>dein Mann merkt ihr brennt dafür</p>
<p>ihr lebt dafür</p>
<p>und das ist wirklich</p>
<p>was wo ihr voll und ganz dahinter steht richtig</p>
<p>und es funktioniert das sicher nur so gut</p>
<p>weil wir miteinander so gut funktionieren weil wir uns</p>
<p>gegenseitig so ergänzen</p>
<p>und trotzdem jeder seine Freiheiten hat</p>
<p>und äh</p>
<p>aber viele glauben ja wir waren 24 Stunden</p>
<p>äh zusammen</p>
<p>und und wir arbeiten zusammen wir leben zusammen äh</p>
<p>na es ist</p>
<p>nicht so jeder hat seine Aufgabenbereiche bei uns</p>
<p>jeder hat</p>
<p>äh irgendwo sein tätigkeitsfeld und natürlich</p>
<p>sammel viel zusammen</p>
<p>aber</p>
<p>es schenkt jeder jedem seinen</p>
<p>Freiraum und er Respekt für das was er macht</p>
<p>ich glaub nur so kanns funktionieren dass er</p>
<p>gegenseitig drücken stärkst aber trotzdem jeder hat</p>
<p>sehr Aufgaben Gebiet genau ja</p>
<p>bis es dann bei euch am Abend</p>
<p>wird trotzdem über die Firma nur Gerät</p>
<p>oder Hauptsache als paar Aktion</p>
<p>zum Sorgen okay irgendwann ist einfach das Thema</p>
<p>erledigt äh anfangs natürlich</p>
<p>da begleitet die Runde um die Uhr weil</p>
<p>wie wie vorher gesagt Investition natürlich groß</p>
<p>ähm Anfang die Sorgen wird es was ähm</p>
<p>du kannst keine das du</p>
<p>du musst einfach dann trotzdem auch noch drüber reden</p>
<p>äh Bell war ja trotzdem meine die ganze Zeit bin ander</p>
<p>sonn</p>
<p>äh aber</p>
<p>inzwischen wir schauen wirklich drauf dass</p>
<p>aber beim obendessen mit die Kinder</p>
<p>oder zu gewisse Uhrzeiten</p>
<p>nimmer über zu ernste Themen gesprochen wird</p>
<p>einfach dass man die Zeit danach</p>
<p>wirklich Aus Familie genießen kann</p>
<p>ich glaub das ist wahnsinnig wichtig</p>
<p>oh ja weil sonst kommst du einfach nicht mehr Aus dem</p>
<p>drot raus und genau das</p>
<p>und das genießt nach die Kinder</p>
<p>in wie weit sind sie eingebunden</p>
<p>na ja ich sag jetzt mal</p>
<p>sie kommen ja irgendwo gar nicht raus</p>
<p>ha ha ha ha ha na ja ich</p>
<p>ich kenn genug Unternehmer Eltern die</p>
<p>Sorgen die Kinder</p>
<p>braucht's nicht interessieren weil</p>
<p>bastjo na sie sahen sie sahen</p>
<p>beide wirklich interessiert an dem was wir machen</p>
<p>aber wir sahen eine Idee die was zu irgendwas</p>
<p>drängen würden also</p>
<p>ähm</p>
<p>waren natürlich wir wirklich</p>
<p>dann noch mal Interesse zeigt von dir zwar dass er</p>
<p>die Landwirtschaft und da die Ölmühle weiter</p>
<p>betreiben möchte</p>
<p>wo er doch noch bisschen hin ist weil ha ha ha</p>
<p>aber ja hier dürfen wir das selber nur machen ha ha</p>
<p>äh freuen wir uns natürlich ja aber</p>
<p>wann sie in der Zukunft irgendwo Anders singen</p>
<p>wenn man ja sicher keine Steine entwickeln</p>
<p>sie so 1 des finden da was was sie glücklich</p>
<p>macht und was mit Leidenschaft und einmal</p>
<p>wochenkindern</p>
<p>ich glaub das ist kurz</p>
<p>wichtiger du musst es finden</p>
<p>was dir wirklich Spaß macht und wo</p>
<p>du gehst mit Emotionen und Freude</p>
<p>rennen</p>
<p>wenn du jetzt</p>
<p>als Betreiberin der Ölmühle</p>
<p>mal einen richtig schlechten Tag hast und es geht</p>
<p>mal euch daneben und es ist Bastard</p>
<p>wie holst du dir außer wie schaltest du AB und</p>
<p>bist am nächsten Tag wieder</p>
<p>gut drauf was machst in deiner Freizeit</p>
<p>was mache ich in meiner Freizeit ja ah</p>
<p>ich schau dass ich</p>
<p>mit meiner Familie was Mach</p>
<p>äh</p>
<p>ich gehe runter mit dem Hund das in Kopf freikräg</p>
<p>ähm</p>
<p>wir</p>
<p>schauen da erstmal wirklich Zeit zu zweit haben</p>
<p>äh was schon</p>
<p>sehr wichtig ist auch für die Beziehung und</p>
<p>einfach auch ewig du sorgst</p>
<p>im Kopf wieder freikriegen wann</p>
<p>man irgendwas ist</p>
<p>was du denkst es gibt's ja doch nicht ha ha ha ha</p>
<p>es soll ja AB und zu</p>
<p>vorkommen dass es so teuer ist richtig ja</p>
<p>ähm und manchmal ist einfach wirklich schade</p>
<p>man denkt sich so vielleicht</p>
<p>ist einfach besser hier</p>
<p>hinten rauf und dafür fange ich um das</p>
<p>magenfrühstück und es geht vielleicht leichter</p>
<p>und du schaffst ja</p>
<p>also bist du wirklich jemand der dann</p>
<p>sagt okay auschluss</p>
<p>jetzt ist vorbei ha ha</p>
<p>das find ich total spannend weil das muss man Kennen</p>
<p>es gibt viele die dann sagen</p>
<p>ah hätte noch schlechtes wissen wenn ich jetzt aufhör</p>
<p>weil ihr misset ja eigentlich aber es geht ja trotzdem</p>
<p>na weil äh</p>
<p>wann der Wurm drinnen ist dann ist er drinnen</p>
<p>und da ist oft kleiner mal</p>
<p>man fängt wieder von</p>
<p>vorne oder man fängt vielleicht am nächsten Tag vom</p>
<p>nächsten</p>
<p>und auf einmal ist das Problem</p>
<p>Kacke so großes Problem</p>
<p>mehr sondern es war einfach nicht der richtige Dog</p>
<p>jetzt habt ihr im Vorgespräch erzählt ihr habt sogar</p>
<p>das Glück oder den den Vorteil gehabt dass</p>
<p>natürlich von Anfang an</p>
<p>Leute Aus der Region</p>
<p>zurückkommen wir würden gern bei euch pressen lassen</p>
<p>und dass äh die gastheiser die</p>
<p>bei euch auf das Produkt aufgesprungen sind</p>
<p>was</p>
<p>zur richtigen Zeit am richtigen Ort</p>
<p>war es einfach er der Trend in der</p>
<p>in der Branche</p>
<p>beides glaube wir wir haben</p>
<p>damals wie wir angefangen haben das Glück gehabt</p>
<p>äh dass man durch</p>
<p>äh Mein Papa eigentlich</p>
<p>der so 1 äh fliesenlegerunternehmen gehabt hat</p>
<p>äh das Glück gehabt haben dass man sehr</p>
<p>gute Kontakte zu der Gastronomie gehabt haben MH hm äh</p>
<p>die wo es uns von Anfang</p>
<p>an des Vertrauen geschenkt haben und eben Max sagt</p>
<p>haben wow Wahnsinn wo es reicht so was gibt</p>
<p>ähm warum soll man das net regional beziehen MH äh</p>
<p>aber wir sind natürlich</p>
<p>ja wie es am Anfang gewesen ist</p>
<p>auf jedem adventmarkt standen auf jedem</p>
<p>ähm ja Herbstmarkt was wir in der</p>
<p>in der Umgebung so geben hat</p>
<p>dass man uns einfach bekannt machen</p>
<p>ah ah mit den Kindern also du warst wirklich dabei</p>
<p>ähm</p>
<p>und ah freiwillig dabei</p>
<p>also es hat einer wirklich Spaß gemacht ha ha</p>
<p>ah und da haben wir uns sicher</p>
<p>gern mal etablierten Kindern dass man uns einfach</p>
<p>kennenlernt uns kennenlernt</p>
<p>und die Produkte die wir so ja</p>
<p>Arm zum verkaufen ich glaub so</p>
<p>ist es wahnsinnig wichtig dass man da wirklich einfach</p>
<p>genau auf diesen Märkten mit am</p>
<p>standel dabei ist das leckeres verkosten können genau</p>
<p>ausprobieren können</p>
<p>mochtest du sie mal</p>
<p>ah nimm mal in der mausmas</p>
<p>weil es einfach zeitlich trotzdem</p>
<p>ähm sehr intensiv is</p>
<p>äh</p>
<p>da</p>
<p>die äh die Ölmühle natürlich gewachsen is äh von</p>
<p>2 Tage in der Woche pressen auf wirklich jetzt</p>
<p>5 Tage die Woche 7-17 Uhr äh</p>
<p>haben wir für uns</p>
<p>teilweise entschieden</p>
<p>wir stinken nimmer jedes Wochenende irgendwo</p>
<p>sondern genießen die Zeit die freie Zeit dann</p>
<p>mit die Kinder mit der Familie</p>
<p>ich</p>
<p>sicher gute Entscheidung weil sonst irgendwas bleibt</p>
<p>auf der Strecke genau</p>
<p>und die Familie ist sicher schlechteste wenn die</p>
<p>wenn die irgendwo bleibt okay</p>
<p>jetzt</p>
<p>du hast erzählt ihr habt wahnsinnig viel ausprobiert</p>
<p>viel macht</p>
<p>was für Ideen</p>
<p>gibt's denn schon wieder für die Zukunft</p>
<p>was ihr noch ausprobieren wollt</p>
<p>ja wir sahen eigentlich gerade in nem Projekt drinnen</p>
<p>ähm</p>
<p>wieder Josef sagte wir schauen</p>
<p>dass man mit der Familie Sachen</p>
<p>unternehmen wir sahen ah im Sommer ah</p>
<p>immer mit den Kindern mindestens 2 Wochen</p>
<p>irgendwo unterwegs</p>
<p>ah</p>
<p>sahen gerne in Griechenland und Kroatien</p>
<p>und äh haben dadurch und durch Kundenanfragen</p>
<p>äh Olivenöl äh Projekt</p>
<p>äh weil einfach äh</p>
<p>das für uns</p>
<p>äh äh das ganze mit mit Sommer und mit</p>
<p>äh</p>
<p>wie soll ich das jetzt erklären mit mit</p>
<p>urlaubsgefühl urlaubsgefühl einfach irgendwo verbindet</p>
<p>und die Nachfrage</p>
<p>doch sehr groß</p>
<p>war warum wir in den sowas abreißen können</p>
<p>es geht leider einfach bei uns</p>
<p>das ist wieder ganz Anders pressverfahren MH hm äh</p>
<p>somit haben wir uns</p>
<p>eine partnerölmühle gesucht in Griechenland</p>
<p>äh wird der wir jetzt dat grad ähm aufbauen sagen</p>
<p>äh Partnerschaft</p>
<p>dass wir das olivenmüll direkt von einer bezwingen</p>
<p>und das bei uns jetzt zukünftig</p>
<p>eben zum kaufen gibt und warum willst du das geben</p>
<p>ah in kleinen Mengen AB sofort okay ja ähm ha ha ha</p>
<p>äh und wie gesagt wir schauen jetzt wie sie das ganze</p>
<p>entwickelt</p>
<p>und hoffen natürlich ja auch wieder dass ah</p>
<p>ah unsere Partner in der Gastronomie</p>
<p>äh auf das aufspringen und einfach sagen okay äh</p>
<p>da haben sie es</p>
<p>vertrauen weil es wird wissen wo es wieder herkommt</p>
<p>ja klar ja äh</p>
<p>auch wenn ihr es jetzt nicht bei euch direkt da am HOF</p>
<p>presst ihr Schatze</p>
<p>trotzdem dass es</p>
<p>auch hohe Qualität hat genau die Rohstoffe passen</p>
<p>okay spannend bis Herz auf Disco</p>
<p>ha ja irgendwo</p>
<p>brauchen wir AB und zu einfach wieder was Nettes</p>
<p>ha ha ha ha ha</p>
<p>ja super Idee also</p>
<p>find ich sinnvoll</p>
<p>wenn wir jetzt zocken wir sitzen</p>
<p>rund um Weihnachten normal</p>
<p>zum beim gasel Wein Bier Kaffee</p>
<p>was muss denn nur passiert sein in dem Jahr dass du</p>
<p>sorgst das Jahr 26 für 1 positives erfolgreiches Jahr</p>
<p>ähm</p>
<p>die</p>
<p>grundsätzlich muss ich ehrlich sagen ich bin</p>
<p>super zufrieden mit dem wie es jetzt läuft ähm</p>
<p>was für mich vielleicht einfach ähm</p>
<p>persönlich</p>
<p>irgendwo ah zur Entlastung führt graut und Weihnachten</p>
<p>ist das mal</p>
<p>zu die spitzenzeiten vom pressen nur wenn finden würden</p>
<p>ähm der uns da unterstützt</p>
<p>äh ich glaub das wär so mal</p>
<p>Mein Ziel wo sie nur erreichen möchte</p>
<p>bis Ende des Jahres dass man</p>
<p>dass man Stufe Größe Kindern</p>
<p>und einfach</p>
<p>die die Qualität sowieso so wie man's jetzt hat</p>
<p>ah weiterhin so</p>
<p>ablöfung Kennen ich glaub des sind</p>
<p>ist 1 guter Wunsch als kindskind</p>
<p>ich wollte dir Daumen</p>
<p>dass ihr Wen findet der zu eures Team passt</p>
<p>und euch hilft einfach</p>
<p>da weiter zu expandieren</p>
<p>danke ja vielen herzlichen Dank</p>
<p>danke für n Austausch hat</p>
<p>viel Spaß gemacht ja danke schön jeder Star wars danke</p>
<p></p>